Pozor! Cvetača prihaja! - knjiga in juhica

 

`Belo juho bi, dobra je!` :) Navdušenje nad belo - cvetačno juho izhaja iz vrtca. Menda je tam res dobra in še sreča, da je odlična tudi doma. - Saj veste, kako je včasih težko parirati vrtčevskim in šolskim kuharicam. :D

Ta juha je na našem jedilniku že dolgo, saj je primerna tudi za malčke. V zadnjem obdobju jo jemo pogosteje, verjetno, zaradi knjige Mojiceje Podgoršek Pozor! Cvetača prihaja! :) klik za pogled v notranjost.

Mojiceja Podgoršek . Pozor! Cvetača prihaja

Knjiga na zabaven način pripoveduje o zdravem načinu življenja, o tem, kaj imamo v hladilnikih in kaj pogosteje izberemo...in kako se je tej `nefer` izbiri uprla zelenjava in ... zmagala. :)

Recept za našo `belo` - cvetačno juho

Cvetačo razrežemo, prav tako tudi krompir (oboje lahko pripravijo večji otroci), nasekljamo čebulo in česen.  Na olju malo prepražimo čebulo in česen, nato dodamo cvetačo in krompir - naj se malo duši ) če je čisto suho, potem dodamo malo vode). Ko je malo podušeno, dolijemo še vodo, solimo in dodamo Natur Vegeto (meni  je ta res super). Čez približno 10 minut dolijemo še malo mleka - zaradi tega pride kasneje juha res kremasta, prijetnega okusa. Kuhamo pokrito do mehkega, nato spasiramo in začinimo še po okusu. Po želji dodamo jušne kroglice.

Domače maslo (otroci v kuhinji)

Otroci so radi v kuhinji, radi pomagajo, radi ustvarjajo in v večini primerov tudi zelo radi pojejo, kar so pripravili. 

In kako ponosni so na svoje delo! :)

Priprava domačega masla je res enostavna. 

Potrebujemo le sladko smetano (najmanj 250 ml) in mešalnik.

Stepamo tako dolgo, da se izloči ves pinjenec in nekako že vidimo podobo pravega masla. :)

Dobro je, ker to stepanje traja dlje kot  ´stepanje smetane za smetano´ :) 

in se brez težav sorejenca pri stepanju izmenjata ali sodelujeta hkrati. 

Nato sledi še slavnostna degustacija, seveda samostojno mazanje masla in marmelade. 

A ni to en res dober zajtrk? :)

Regratov med / sirup

Ste opazili, kako dobro strategijo razmnoževanja ima regrat? :D 

Veliko rumenih cvetov, zelo očitnih, ki so dobra reklama za opraševalce. Ti jih hitro opazijo in se posladkajo. :) In potem je tu še zelo uspešno razširjanje semen - sigurno z užitkom pihate v regratovo lučko in opazujete padalca - kako dobro je narava poskrbela za letenje regratovega semena! 

Ja, uganili ste, res sem navdušena nad čudežem narave. :)

In zelo sem vesela, da sta tudi otroka rada v naravi, da rada opazujeta, poskušata in pomagata pri marsikaterem opravilu v naravi.

Prejšnji sončen vikend smo nabirali regratove cvetove za regratov sirup, ki naj bi pomiril suh kašelj, pomagal pri želodčnih težavah in še čem drugim. Če bo uspel, ga bomo mi uporabljali proti kašlju.

Regratov sirup brez kuhanja postavimo na sonce

Izbrala sem način brez kuhanja - izmenično nalaganje plasti cvetov in sladkorja v kozarec, ki ga postavimo za vsaj en mesec na sonce. 

Pripravo in zlaganje v kozarec smo opravili kar na travniku, saj se že odtrgani cveti hitro zaprejo in nekako uvenijo in ne bi bilo  dobro, če bi jih potem doma šele uro kasneje pričeli čistiti. Nujno v kozarec nalagamo samo rumene dele cveta, zeleni del (ovojkove liste) odstranimo. 

V kozarec na plast cvetov nasujemo plast sladkorja in postopek ponavljamo čisto do roba (še isti dan se bo vsebina posedla, zato za začetek kozarec dobro napolnimo).

Regratov sirup lahko pripravijo tudi otroci

Regratov sirup brez kuhanja pripravimo kar na travniku

Regratov cvet - dvojček :)

Cvetove za regratov sirup nabiramo v sončnem vremenu.

Zdaj se že en teden kozarec sonči, sladkor se je že raztopil in postopek izdelave regratovega sirupa upam da poteka uspešno. :)

Preberite še, kako smo lansko leto pripravili sirup iz smrekovih vršičkov.

* tole s plastenjem cvetov in sladkorja je pravzraprav priprava regratovega meda, jaz pa mu rečem sirup isto kot smrekovim vršičkom. :)  Sicer pa se regratov med pripravlja s prevretjem cvetov (kot npr. z bezgovimi cvetovi)

Priporočam ogled objave `Kako nastane regratova lučka`. Veliko se boste naučili! :D

Zmeljemo in tremo - opazujemo spremembe

Je sladkor v kocki enak tistemu zrnatemu ali v prahu?

Kakšna je pot zmletega orehovega jedrca?

Kako so mleli in trli nekoč?

Na takšna vprašanja najlažje odgovorimo s poskusom. Otroci si bodo na tak način stvari bolje predstavljali in zapomnili, saj jim bomo omogočili konkretno izkušnjo. Osnovni nivo, ko govorimo le opisno o spremembah, bodo kasneje v nižjih razredih in še kasneje pri naravoslovju in kemiji znali nadgraditi in razumeti kaj so snovi, kako delimo snovi, kakšne lastnosti imajo, ...

Naravoslovje je res zanimivo in popolnoma življenjsko! 

Vredno ga je, delno kot igro, vključiti že v predšolskem obdobju.

* Kako zmeljemo in tremo kavna zrna?

* Razvrstimo različno zmleta kavna zrna po velikosti delcev.

Mislim, da je večina mamic kofetaric in otroci že zelo kmalu slišijo, vidijo in zavohajo kavo. :) 

Marsikateri otrok je verjetno videl svojo mami, ko nekaj z žlico iz vrečke vsuje v vrelo vodo. 

Pri kuhanju kave smo seveda previdni in otrok ne pustimo  blizu. 

Lahko pa otroku kavo pokažemo in mu razložimo in pokažemo, kako dobimo prah.

V osnovi potrebujemo kavo v zrnih. Če imamo vsaj eno od naprav za mletje, lahko izvedemo poskus. Mi smo kavna zrna trli z možnarjem - terilnico, starim mlinčkom, električnim mlinčkom in vse primerjali s kupljeno že zmleto kavo.

S tem poskusom spoznamo različne načine mletja in različne velikosti delcev kavnih zrn. Poudarimo, da je cela serija še vedno kava, ampak v različni obliki (kasneje bo to koristilo, ko bodo v šoli govorili o fizikalnih in kemijskih spremembah, v predšoslkem obdobju in prvi triadi seveda o tem ne govorimo :)). Presenečeni boste, kako dobro otroci opazujejo in kako dobro znajo razvrstiti kavo po velikosti delcev kave.

Uporabim posodice kontrastne barve za boljše opazovanje.

Star kavni mlinček je dobra motivacija, naš je brez pokrovčka in se vidi proces mletja. 

Električni mlinček je še dodatna motivacija. Nujna prisotnost odraslega!

Trenje z možnarjem.

S tipanjem ugotavljamo različne velikosti zmlete kave.

Ugotavljamo, katera naprava kavna zrna zmelje najbolje.

* Je sladkor v prahu isti sladkor kot ´navadni´ sladkor?

Sladkor otroci tudi hitro spoznajo. Manjkrat so verjetno v stiku s sladkorjem v prahu. Za mletje uporabimo električni mlinček, ki zrnati sladkor spremeni v prah. 

Odgovori starejšega na vprašanje, kako izgleda sladkor: Sladkor v zrnih je gresast. Sladkor v prahu je moka. :)

Uporabimo kontrastno posodo. Lahko jo oblikujemo kar iz alu folije.

Otroci radi potipajo stvari.

* Kako je mama naredila orehovo potico? (Seveda, če je ni kupila! :))

O orehu kot drevesu in zorenju plodov sem se z otrokoma pogovarjala že poleti. 

Otroci naj oreh spoznajo tudi v trdi lupini in s terilcem poskusijo priti do užitnega jedrca. Z mlinčkom za orehe zmore že dvoletnik zmleti orehova jedrca. Sukanje ročaja, škrtanje in sipanje iz rezila je res motivacijsko in bi mleli in mleli. :)

Spoznajo dve napravi - terilec in mlinček orehov.
Spoznajo tri oblike istega oreha: v lupini, v jedrcu in zmletega.

Sorejenca dobro sodeluejta, medtem ko en mleje, drugi polni mlinček
in pripravlja prostor v posodi in potem se zamenjata. :)

S tem preprostim poskusom oz. kuhinjskim opravilom se lahko kasneje posladkamo (potica, orehove palačinke), mamice pa spijemo kavico. 

Sem vam rekla, da je naravoslovje kul! :)

Poletne aktivnosti za osvežitev :)

Vam je kaj vroče? :)

Upam, da se uspešno spopadate z že četrtim letošnjim vročinskim valom. 

Mi, poleg klasične ohladitve v morju ali bazenu, izvajamo tudi druge norčije, ki so povezane z vodo in poletjem. Otroci bodo navdušeni in hoteli jih bodo tudi, ko ne bo pretirano vroče. :)

* Vodna drča

Ta je letos povzročila največ smeha otrok in odraslih. :) Spomnila sem se na velik kos folije, ki je bil pravzaprav zgrešen nakup, ki se je zdaj izkazal za pravega. :) Na delu nekoliko poševne trate smo folijo razgrnili, jo polivali z vodo in tako je že bila pripravljena za zabavno drsanje. In kako to nese! :) 

Res zabavno, preprosto in poceni zabava. :)

* Prelivanje vode

Velik škaf vode + posode + plastenke + mlinčki, ...tu uporabite domišljijo. 

Lahko imajo klasično prelivanje iz kozarčka v kozarček, lahko vodo v kozarčku nosijo v odmaknjeno posodo (in seveda čim manj na poti polijejo) ali na mlinček.

* Zabava z razpršilko

Uporabila sem manjši pršilki od eko čistila (dobro ga umijemo, kupijo se sicer tudi prazne, a podprimo recikliranje). S to razpršilko je preprosto pršenje sila zabavno in v hudi vročini zelo osvežujoče. Za malo bolj usmerjeno dejavnost pa sem na asfalt narisala kroge, ki sta jih otroka s pomočjo pršilke ´pobarvala´.

* Mehurčkaste kače

Potrebujemo plastenko, ki smo ji odrezali dno, kos blaga, gumico in detergent pomešan z vodo. 
Blago z elastiko napnemo čez odrezano dno plastenke in nato ta del pomočimo v detergent. 
Pihamo skozi zgornjo odprtino in opazujemo zanimive milne kače. Kače smo delali s sosedovimi otroci, eni so pihali, drugi nosili kače in vsem je bilo to zanimivo.

Daljši zapis najdete pri Zeleni hiški. 

* Ribje kosilo

To ni ravno vodna osvežitev, je pa povezano s poletjem, z morjem. V trgovini se moramo vedno ustaviti na oddelku rib. :) Tam vse pogledamo, opišemo, starejši pa jih večkrat tudi želi kupiti (še dobro, da nas spomni na zdravo kosilo). Skupaj z atijem jih pogledata, dvigneta vse plavuti, potipata luske in zobe in jo očistita (no, to dela ati, onadva se čudita vsebini :)).

* Otroška morska juha

Otroka na plaži kuhata morsko juho, v kateri je glavna sestavina morska kumara (uboga revica, kako dolgo se mora kuhati :)) in veliko špagetov - morske trave. 

* Nabiranje in opazovanje rakov

Na plaži si čas popestrimo tudi z nabiranjem rakov samotarjev in kasnejšim opazovanjem. 

Še tako živahen otrok, bo vsaj nekaj časa osredotočen na zanimive premikajoče polžje hišice. 

Kako pa poletne dneve preživljate vi?

Rdeče češnje rada jem

... črne pa še rajši. :) Kako ne, ko pa so tiste črne, ki se še komaj držijo peclja, ki pokajo od tekočine in so tik pred propadom, najbolj slastne!

Z otroci se lahko igramo plesno gibalno igrico Rdeče češnje rada jem, 

Vir slike: www2.arnes.si/~lmilut/pesmimaj2010.pdf

češnje pa so odličen sadež, ki se ga (po mojem) ne moremo naveličati. 

* Najbolj enostavno jih je pojesti surove, po možnosti na drevesu ali pod drevesom. 

* Sadna kupa, postrežena po staro (v oddaji Masterchef ne bi bili zadovoljni :))

* V sezoni češenj imamo češnjev jogurt, ki ga otroka takoj pojesta in sta proglašena za zlati ptički. :)

* Zelo dobri so češnjevi mafini, po zelo enostavnem receptu:

100 g masla

80 g sladkorja

1 jajce

200 g (presejane) moke

pol pecilnega praška

180 g kisle smetane (približno 40 g zamenjam z navadnim jogurtom)

3/4 bele čokolade

3 pesti izkoščičenih češenj

Maslo, sladkor in jajce penasto umešamo. Dodomo jogurt s kislo smetano, nato pecilni prašek in moko. Z žlico vmešamo na male kocke narezano belo čokolado in na koncu še češnje (premešamo na rahlo, da dobimo marmorirano maso). Napolnimo modelčke oz. pekač za mufine. Pečemo na 180 stopinj približno pol ure do lepe zapečenosti. 

Poleg kulinaričnih idej, pa je TUKAJ še ena ustvarjalna ideja. 

Rižev narastek - otroci v kuhinji

Rižev narastek je preprosta jed, primerna za zajtrk, večerjo, posladek pri kosilu, tudi za na pot ali za malico v službi. Najboljši je mlačen, a tudi hladen z veseljem napolni želodčke. :)

Recept je preprost (tako na približno):

- velika skodelica okroglozrnatega riža

- 2x toliko tekočine (mleko + nekaj vode)

- 3 jajca

- ~2 žlici sladkorja 

- pest rozin

- vanilin sladkor

- limona

- ščep soli

- maslo za premaz pekača

- pekač in pečica na 180-200 °C

Nekaj mleka (sploh polnomastnega) lahko nadomestimo z vodo in v tej vreli tekočini med stalnim mešanjem skuhamo riž. Še v toplega umešamo rozine in maso ohladimo. Ločimo jajca - beljake stepemo v sneg, rumenjake pa zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dobro premešamo maso in stepene rumenjake, stisnemo malo limoninega soka za svežino, nato pa na rahlo dodamo sneg. Na pomaščen pekač ulijemo maso in pečemo približno pol ure do lepe rjave barve.

Kaj delajo pri tem otroci?

- ker ni tehtanja, merijo na skodelico, na pest, štejejo jajca

- mešajo z mešalnikom ob našem nadzoru

- mešajo ´na roke´

- pomagajo uliti maso v pekač

- z veseljem rižev narastek pojejo in najprej izbrskajo rozine (vsaj naša dva :)

Zanimanje za miksanje je veliko, 3 ali 4 ročno. :)

Pekač Coca Cola