Čisto na koncu meseca sem na "Mamice kuhajo" zasledila kuharski izziv meseca januarja, in tema je zelje. V prvem mesecu letošnjega leta smo že kar nekajkrat jedli zelje, ker se v kuho zelo hitro vključi! :) Poleg sladkega zelja, dušenega in kislega zelja, zeljnih krpic, segedina,zeljne solate, imamo zelo radi tortilije z mletim mesom in zelenjavo, med katero je sploh v zimskem času največ zelja.
Postopek je enostaven, obrok pa zelo okusen!
Na malo maščobe prepražimo čebulo in mleto meso. Nato naribamo sveže zelje, korenček, rdečo papriko in dušimo (lahko čisto malo zalijemo, v glavnem pa se sopari v lastnem soku). Na koncu dodamo koruzo in začinimo s soljo in poprom. Nadev je tako pripravljen.
Tortilije namažemo s kislo smetano in po sredini naložimo nadev. Zvijemo iz obeh strani in položimo na peki papir. Za približno 10 min gre v pečico na 180-200 stopinj. Ugasnemo pečico, potresemo po tortilijah sir in pustimo v pečici, da se sir stopi.
Serviramo. Poleg se najbolj poda pečen krompir, dober je tudi riž. In pa skleda solate.
